vitigni:    40% chardonnay

                                           30% pinot nero

                                           30% garganega veronese in appassimento

 

  provenienza uva:  Trentino AltoAdige e zona del Soave (VR)

 

altitudine vigneti:   4-500 metri per chardonnay e pinot noir

                                            200 metri per garganega 

 

         affinamento:   24 mesi in barriques provenienti dal massiccio

                                            centrale francese

 

 

                                                     NOTE DI DEGUSTAZIONE:

 

                bouquet:   campeggia suadente l'aroma dolcissimo di

                                           miele e di buccia di arancia candita. 

                                           Morbide e armoniosamente coniugate le 

                                           sensazioni balsamiche che giungono al

                                           naso: carrube, datteri, tabacco e chicci di

                                           caffe'

 

           abbinamenti:  in perfetta armonia con dolci cremosi e

                                           al cucchiaio. Esaltante con formaggi ca-

                                           prini freschi accompagnati a miele di 

                                           corbezzolo o a composte di frutta. Perfet-

                                           to con fois gras

 

 

        suggerimenti:  servire in coppa di cristallo a 6° C